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November 23rd, 2010

Você sabia que existe uma infinidade de blogs sobre comida apenas esperando para serem descobertos, com receitas deliciosas e fotos belíssimas, dicas incríveis e técnicas sofisticadas, sobre quase tudo que você pode imaginar?? Pois é, decidi me unir e AGORA posso dizer que também faço parte desse mundo.

Esse é meu caderno de receitas, para minhas filhas, minha família, meus amigos e para mim, para lembrar o quanto a vida pode ser saborosa!

E antes de comecar, só preciso esclarecer uma coisa. Tenho enlouquecido com essa história de um blog bilíngue!!! Isso porque não se trata apenas de uma tradução literal e sim de um conjunto de outros obstáculos e diferenças entre se cozinhar no Brasil e nos Estados Unidos. Assim, peço permissão pra fazer as coisas do meu jeito, adicionando explicações e notas em português ao mesmo tempo em que omito coisas em inglês, ou vice e versa.

Mas vamos falar do que realmente interessa: a primeira receita.

Depois de muito pensar, decidi que um pudim de abobóra seria um bom começo e uma forma de celebrar aqui o encontro de dois mundos. Estamos a dois dias do maior e mais significativo feriado para os americanos, o Dia de Ação de Graças. E além do peru perfeito, do molho de cranberry ou do purê de batata doce, a torta de abobóra é parte obrigatória da festa.

Me atreveria a dizer que uma Pumpkin pie é tão importante no dia de ação de graças quanto aquele pudim sagrado num almoço de domingo. E acredite, este pode sim ser um sabor perfeito para um pudim.

Não estamos tão acostumados com a diversidade quando o assunto é abóbora. Temos alguns pratos salgados e alguns doces que vêem a minha mente agora, como o doce de abóbora da vó Maria (minha avó do lado materno) que, de tão bom, nunca me deixou pensar em nenhum outro grande uso para esse ingrediente. Isso até conhecer aqui a combinação de perfumes e sabores usada numa Pumpkin Pie.

Gengibre, canela, noz moscada, cravo e pimenta da Jamaica combinados de diferentes e inúmeras maneiras ensinaram-me um novo significado para tudo que  seja rotulado como “sabor de abóbora”.

Então, se você está procurando por uma sobremesa fácil e que impressione, essa é a receita!

Tudo bem, eu admito, a decoração pode ser um desafio. Mas fazer um pudim é algo tão fácil que não te dá o direito de pular nenhum passo descrito aqui!

* uma abóbora pequena é suficiente para essa receita. Corte-a em pedaços pequenos, polvilhe com um pouco de açúcar e noz moscada. Asse (cozinhar pode deixá-la muito líquida) em forno médio por 30 minuto ou até amaciar. Processe ou amasse com um garfo e está pronto para o uso!!!

** A maioria das receitas que encontrei pede 1/2 c. de cha de canela, 1/4 de gengibre em pó e 1/8 de noz moscada e cravo (ou pimenta da jamaica). Como amo gengibre, vou sugerir uma combinação mas você está livre para mudar!!

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******* alguns exmplos de decoração

Ingredientes

1/2 x. de açúcar

2 1/2 c. de sopa de glicose de milho (ex. Karo)

50ml de água

Em uma panela pequena, misture e cozinhe ate derreter e atingir a cor de caramelo, como mostra a foto acima. Isso pode levar uns 20 min, observe com cuidado.

Prepare uma superfíe plana untada com manteiga ou use um Silpat.

Com uma colher, despeje o caramelo com cuidade sobre a superfície preparada fazendo diferentes desenhos e dando diferentes formas. Deixe esfriar completamente, quebre em pedaços e empregue apenas antes de servir.

Enjoy!!

8 Responses to “(…)”

  1. Marina

    Curtiii muuuito isso Amanda. Parabéns pelo blog. Ta lindo demais. Vou divulgar e acompanhar com certeza. Ai meu deus essas fotos…só de ver da água na boca!!!

    🙂

  2. katita

    Oi Amanda, adorei o blog! Muito lindo!! Bem clean, com o nome perfeito!!!

  3. Maria Cláudia

    Ola, Amanda, que blog. maravilhoso!!
    Muito sofisticado!! adorei!

  4. Tatiana

    Amandinhaaa .. arrasooo como sempre nehhhhhh!!!!
    bjuu bjuuu

  5. Helena

    Sem palavras!perfeito…

  6. Nadia

    Meu Deus, quanto orgulho!!!! Valeu a pena esperar um filho sendo gerado por tanto tempo que ja nasceu assim, lindo, pronto, perfeito…com certeza vou fazer muita propaganda. obrigada por ser minha prima e me inspirar para tantas coisas. Muito sucesso!!! bjs

  7. Milena

    Cunhada querida, tá maravilhoso o blog!!! Vou passar adiante, com certeza! As fotos estão incríveis, cores maravilhosas!!! Beijo!!!
    =)

  8. amanda

    Pessoal, obrigada por cada comntario e pelo carinhho de todos voces!!! Isso so me da forcas pra seguir adiante!!!

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