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Holiday classics!

December 19th, 2010

Estamos em casa e, como já imaginava, está sendo difícil escrever.  E mais difícil ainda tem sido manter o foco e escolher que receita compartilhar. Aqui se come o dia inteiro, acredite!!!!

Resolvi então celebrar mais uma vez o encontro de dois mundos.  E para essa celebração, brigadeiro! A algum tempo ele vem deixando de ser doce de festa de criança e ganhando espaco em todo tipo de celebração (Confira esse lugar: Maria Brigadeiro). Por que não incluí-los também em nossa ceia Natalina?

Eggnog,  gingerbread e peppermint são,  a grosso modo, sabores que evocam o Natal e as festas de fim de ano na América do Norte.

Eggnog, uma espécie de gemada com um sabor acentuado de noz moscada, pode ou não levar uma bebida como rum, whisky ou brandy em sua composição.

gingerbread pode ser um termo usado para descrever muitas coisas, desde uma trufa a bolos e bolachinhas dos mais diversos formatos, sempre saborizados com melado e gengibre.

E peppermint, mais do que o gostinho refrescante de menta , já é sinonimo de Natal. É o sabor característico daquelas bengalinhas brancas e vermelhas que estamos tão acostumados a ver nas decorações de fim de ano. As candy canes, como são chamadas lá em cima, emprestam seu colorido e perfume a cupcakes, cookies ou barras de chocolate. Porque não fazer o mesmo com nosso estimado brigadeiro?

Difícil escolher? Eu sei, acabei fazendo os três!!!!

Muito simples e não requer prática.

Eggnog: Misture os 4 primeiro ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio cozinhando sem parar de mexer. Essa massa, por conter mais ingredientes líquidos, demora um pouco mais para atingir o ponto de enrolar, aproximadamente 20 minutos. Quando estiver pronto, adicione o rum e misture até incorporar. Espere esfriar, faça bolinhas e, como sugestão,  passe em raspas de chocolate branco.

Gingerbread: Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até ser possivel vizualizar o fundo da panela, de 15 a 20 minutos. Espere esfriar, faça bolinhas e cubra com nozes pecans torradas e picadas.

Peppermint: Comece com a receita clássica de brigadeiro. Misture o leite condensado, a manteiga, o mel e o chocolate em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer, até atingir o ponto de enrolar, de 15 a 20 minutos. Espere esfriar, faça bolinhas do tamhanho desejado e decore com pedacinhos de bengalinhas de menta quebradas. (Você pode tentar encontrar as tradicionais e legítimas candy canes em lojas de produtos importados ou casas especializadas).

Todas as receitas também podem ser usadas como recheio de bolos ou remédio para TPM!

2 Responses to “Holiday classics!”

  1. Marina

    Aiii meu deus Amanda!! Não tem o que falar de brigadeiro não é? Qualquer sabor é uma delicia sem nem termos provado hehe. Adorei esse post e assim que possivel tentarei reproduzir essa sua receita do brigadeiro de eggnog. Não vejo a hora ehehe!

    Beijos…

  2. Give me Flour » Blog Archive » Valentines….

    […] E por mais uma vez estamos falando de brigadeiro!!! […]

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