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Guacamole diferente!

May 25th, 2012


Difícil de acreditar mas estou aqui novamente, em menos de uma semana! Encerrei mais uma classe e as coisas estão um pouco mais tranquilas.

Mas como sei que minha alegria vai durar pouco, deixa eu falar de guacamole enquanto posso!

Para começar, eu tenho que dizer que cada vez que penso sobre guacamole e abacate, eu penso sobre isso.

Pra você entender melhor, Tiffany, que é americana casada com um brasileiro, descreve sua primeira experiência tomando vitamina de abacate. Acontece que aqui nos Estados Unidos esse sabor é quase que exclusivamente associado com coisas salgadas como saladas, sanduiches, guacamole; enfim, o oposto do que estamos acostumados.

E eu posso me imaginar totalmente do outro lado da descrição de Tiffany, fazendo caretas para a idéia de comer abacate misturado com sal, cebola, tomate …. quando era criança tinha um abacateiro no fundo de casa e todo abacate era destinado quase que exclusivamente para vitaminas. 


E abacate com limão e mel ainda continua sendo um lanche poderoso aqui em casa. Mas durante esse tempo muita coisa mudou… ter mais de um abacate na geladeira, o que é super comum por aqui, já é desculpa  suficiente pra fazer guacamole.

E pra você aí no Brasil que nunca experimentou, não adianta fazer cara feia antes de tentar. Você vai se surpreender, garanto.

E a melhor coisa do guacamole é que é uma receita totalmente flexível, você pode ajustar os ingredientes de acordo com seu gosto e ele dificilmente dá errado. Eu particularmente gosto de brincar com o guacamole clássico e adicionar ingredientes não tão convencionais.

Esta receita, por exemplo, é uma pequena variação, com um leve toque asiático, vamos dizer.


Corte os abacates ao meio. Remova a semente. Retire a polpa e coloque em um bowl. Amasse com a ajuda de um garfo. Adicione os demais ingredientes e misture bem. 

Eu particularmente não uso pimenta mas se você gosta, vai fundo.

Sirva imediatamente com pão pita morno e estaja preparado para se surpreender!


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