` Florentines de Mel e um Feliz Natal! | Give me Flour

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A vida é boa! Não sou a pessoa mais positiva e otimista desse mundo mas tenho que admitir, a vida é boa. 2012 em especial tem sido um grande ano. Mas vou voltar a falar sobre isso mais tarde porque agora quero é comemorar o Natal com vocês. Meu Natal chegou mais cedo e não poderia esperar um presente melhor do que ver Give Me Flour ser mencionado na última quinta feira no site Goop, uma espécie de revista online organizada pela atriz Gwyneth Paltrow.

Só quero agradecer a todos vocês, novos amigos que estão descobrindo o Give Me Flour e que gentilmente estão parando pra fazer uma visita. Desejo a todos vocês um Natal intenso mas ao mesmo tempo leve, honesto e doce como esse cookie.

Só não vou te dizer que esse é o cookie mais fácil do mundo porque ele exige um pouco de atenção. Mas a massa é incrivelmente simples e você ainda pode fazer tudo na panela, sem ter que se preocupar com aquele monte de louça suja na pia. Além do mais eles são uma delícia, causam uma super impressão e podem ser facilmente usados como decoração de bolos e cupcakes.

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Florentines de Mel (do livro Martha Stewart’s Cookies)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa (cheia) de açúcar mascavo

1 1/5 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de farinha de trigo

uma pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 190˚C. Derreta a manteiga, açúcar mascavo e mel em uma panela pequena em fogo médio baixo. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Misture a farinha e o sal até ficar homogêneo.

2. Trabalhando rapidamente, despeje porções de ½ colheres de chá de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de pelo menos sete centímetros de distância entre cada cookie. Asse até que eles se espalhem e estejam dourados.

* O livro sugere 6 minutos de forno mas fique de olho, já que esses cookies assam super rápido e queimam com facilidade. Em algum momento as bordas realmente vão parecer queimadas mas não se deixe enganar, asse até que eles estejam com uma coloracao uniforme. Retire do forno imediatamente.

3. Deixe esfriar por 30 segundos ou até que os cookies estejam firmes o suficiente para serem manuseados mas continuam macios para serem moldados (eles precisam estar ligeiramente mornos para serem moldados; caso esfriem demais, coloque a assadeira no forno por alguns segundos ou até que os cookies amoleçam e estejam flexíveis de novo). Remova os cookies um por um com a ajuda de uma espátula e molde-os sobre um rolo de macarrão. Deixe endurecer.

4. Transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente. Os cookies podem ser armazenados entre camadas de papel manteiga em recipientes hermeticamente fechados à temperatura ambiente.

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