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Indeciso? Vai de agridoce!

April 14th, 2011

Sabe aqueles dias em que nada te satisfaz? Você só sabe que quer comer algo diferente do que come todos os dias mas não tem nenhuma pista do que poderia fazer? Pois é, isso sempre acontece comigo. Comer tem tudo a ver com meu estado de espírito e mesmo tendo um vasto repertório para escolher eu sempre me pego espiando o “caderno de receitas” dos outros em busca do novo. Foi assim que encontrei essa cozinha, o Taste of Home (Sabor de Casa), um blog de comidinhas asiáticas mantido por uma malaia.

Destino ou coincidência, você pode chamar do que quizer. Tudo que sei é que logo de cara essa foto despertou meu interesse e me deu uma tremenda fome; além disso, eu tinha algumas coxas de frango guardadinhas na geladeira, esperando por essa receita.

O problema é que cozinha asiática sempre pede por ingredientes que eu nunca tenho à mão.  Mas para não precisar sair em busca do que eu não tinha, continuei folheando o caderno da Jen e optei pelo molho dessa outra receita. Acabei misturando um pouquinho das duas, dei meu toquezinho brasileiro e dessa bagunça acabou surgindo um franguinho agridoce perfeito para momentos de indecisão!

Como você pode perceber, usei pimenta de cheiro, presente de uma prima que veio me visitar há algum tempo. Como a pimenta era em conserva eu acabei deixando de lado o vinagre pedido na receita. Mas se você encontrar a pimenta fresca siga a receita normalmente.

E para os mais ousados, tente um sabor mais autêntico acrescentando uma pimenta mais ardida. E tenha em mente o que a Jen diz no seu blog: “Na comida caseira chinesa, na maioria das vezes a quantidade dos ingredientes não é especificada com precisão”. Somos todos livres então para adaptá-los conforme o nosso gosto.

Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimento do reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 2horas.

Aqueça o forno a 180˚C, arranje o frango em uma assadeira com alguns dentes de alho a mais e pedaços de limão. Asse 15 minutos, vire as coxas e asse por mais dez a 15 minutos ou até dourar.

Enquanto isso prepare o molho agridoce. Em um bowl misture o ketchup, o molho de soja, o açúcar, o vinagre e a pimenta, caso esteja usando pimenta em conserva.

Em uma panela pequena, frite o alho com o gengibre até dourar levemente. Adicione a mistura de ketchup e deixe ferver.

Mergulhe cada coxa de frango no molho misture até cobri-las completamene. Sirva quente e esteja pronto para a lambança!

2 Responses to “Indeciso? Vai de agridoce!”

  1. Milena

    Eu não tinha sobrecoa em casa, mas fiquei com tanta vontade de experimentar o molho que fiz com peito de frango. Ficou muito bom também!!!

  2. amanda

    Ta valendo tb!! Que legal que vc fez cunhada!!

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